冬奥产业观察：崇礼3万人端起“雪饭碗”，年轻人回乡月入过万

【编者按】：新春将至，北京冬奥会进入倒计时。一场伟大的盛会即将启幕之际，围绕“冬奥”展开的发展规划、基础建设、产业布局以及品牌走秀、商业路演、公关暗战早已暗潮汹涌。毋庸置疑，奥运的意义不仅限于体育，还包含着大国外交、区域发展、产业经济和科技金融，可以说，“奥运经济”贯穿于整个赛事的筹备期、举办期和后奥运期。我们有幸见证这一伟大盛会，并亲身感受奥林匹克精神。

在申办2022年冬奥会之初，中国就曾向世界表示：如申办成功，将是奥林匹克留给中国的另一笔财富。

七年来，崇礼太子城“冬奥小镇”的筹建项目，不断吸引着大批年轻人“返乡”发展。可以说，对年轻人才的吸引力，正是冬奥会留给这片土地的无尽财富。

作为曾经的国家级贫困县，崇礼县城冬季长、气温低，且山连山、沟套沟，交通极其不便，导致这里的农业和工业都发展缓慢。年轻人大都选择了出逃，去张家口、北京或者更远的地方打工发展，这里的人称之为“下山”。

如今，距离北京冬奥会开幕还有17天，这座昔日的“贫困县”华丽蜕变成为了世界瞩目的“奥运之城”。与此同时，这座冰雪之城也为无数返乡的年轻人提供了关于生活、成长以及工作的无限可能。

“一条马路尽是坑，一个警察两头盯，百货商店一个人，蔬菜门市一捆葱... ...”这是几十年前流行于崇礼县的一首歌谣，生动道出了当地的破败与荒凉。

崇礼县位于京津冀经济圈和冀晋蒙经济圈的交会点，距离河北张家口只有45公里，开车仅需半个小时，距离北京也仅仅220公里。

虽然地理位置并不偏僻，但是崇礼县冬季长、温度低，最低温度能达到零下40几度。而且山连山、沟套沟的地理环境使得当地交通极其不便，这也制约了崇礼农业和工业的发展。当地居民曾生活贫苦，是国家重点扶持的贫困县。

作为土生土长的崇礼人，王静对时代周报记者表示，“一降雪就让人心烦，家里面靠烧煤炉取暖，那种早晨起来哆哆嗦嗦穿衣服的感觉，太难忘了。”

2019年，在张家口市大力发展旅游产业政策的推动下，崇礼终于摘掉了贫困县的帽子。

随后2015年7月31日，北京冬奥会申办成功。作为2022年冬奥会雪上项目主要的竞赛场地之一，张家口崇礼县也开始迎来跑步前进般的发展，并逐渐步入公众的视野。

据统计，冬奥申办成功后的首个雪季，崇礼累计接待了205万游客，人均消费额700元，直接收入超过14亿元。

截至目前，崇礼已拥有万龙、云顶、太舞、富龙、银河、多乐美地、长城岭七大滑雪场，雪道169条共162公里。在冰雪和旅游产业发展的带动下，崇礼区也开始大力发展住宿、餐饮等配套行业；源宿、洲际、凯悦、喜来登等国际一线酒店管理品牌都相继落户崇礼。

王静对时代周报记者表示，“我觉得现在的崇礼发展得很好，以前只能在外地吃到的海底捞火锅、串串香等美食如今都开到了家门口。现在的崇礼，让我觉得很舒适，想一直待下去。”

对于学酒店管理出身的王静来说，从未想过能在家门口的大山里找到一份对口的工作。

此时的王静正在云南读大学，她的目标是将来去国际高端星级酒店就业。而这些酒店往往林立于北、上、广、深等一线城市，很难想象能与在山沟沟里的崇礼县产生什么瓜葛。

毕业后，王静曾进入了北京洲际酒店实习，尽管距离崇礼老家只有220公里的路程，但当时的崇礼发展机会很少，更没有这样大型的国际酒店。

后来为了个人发展，王静又回到了旅游业发展更加成熟的云南，做起了旅游生意。用王静的话来说，不论是在北京还是云南，能见到和学到的东西更多，赚得也更多，但是当时的崇礼并没有这样的机会。

在王静的印象里，小时候的崇礼特别冷，冬天能达到零下三四十度，她的小脸总是冻得通红。而且交通也不发达，从崇礼到张家口要先从家门口搭摩托车去崇礼县城，再倒一趟公交车才能到达，短短50公里的路程，要走3个多小时。

王静对时代周报记者表示，“小时候去张家口玩，并不是一个开心的事情，路程太远也太冷了。所以，小时候的崇礼让人有一种待不下去的感觉，总是想往外面跑。”

王静一直想逃离这里，不仅是因为气温低、天气冷，更是因为没有适合年轻人发展的机会。以前没有滑雪产业的时候，崇礼的村民主要以种地为生，冬天大家无事可做同时也没有收入，日子过得很苦。

直到去年王静的家门口开了一家星级酒店，就有朋友劝她回来发展。

朋友打电话对王静说，“你本身就是崇礼人，现在家门口开了这么好的酒店，你还不赶紧回来。比起整天在外飘着，现在回来发展也不一定差。”

在朋友的游说和崇礼巨大变化的双重作用下，王静也觉得崇礼老家作为冬奥会主办城市，未来一定有很大的发展空间，现在回家是一个特别好的时机。

于是王静便下定决心从云南回到了崇礼，2021年10月份王静正式加入到崇礼太子城洲际酒店，负责人力资源的相关工作。

如今的崇礼虽然还是很冷，但是交通、住宿、生活以及工作等条件都在变好。

对于王静形容的寒冷，姜鹏也深有体会。他第一次来到崇礼太子城的时候是某年10月，正好赶上从崇礼县城到太子城的公路刚修好，天气已经有些微凉。进入11月份，崇礼的气温就会达到零下20度左右，1月份最低气温可以达到零下40度。姜鹏对时代周报记者表示，“我作为一个北京人都有点不习惯。”

与王静回乡发展类似，姜鹏是借助冬奥会的文旅项目选择回国发展，负责崇礼太子城小镇酒店及会议会展的管理运营工作。

对于姜鹏来说，这份工作的价值在于，一方面可以参与到冬奥会的建设当中，且有机会服务冬奥会；另一方面，从崇礼乘高铁回北京也才半个小时，这也是能在“家门口”找到对口工作的一次绝佳机会。此前，姜鹏一直在国外工作，作为业主方负责国际品牌酒店的运营和管理工作，曾服务过凯悦国际酒店、奥克伍德国际酒店等知名国际酒店。

被公司派到崇礼太子城工作的两年多时间里，姜鹏一直处于每周回一次家的奔波状态，每周五从太子城站出发回家，周一早上再从北京北站坐高铁回来上班。

时代周报记者了解到，为了准备冬奥会赛事的酒店服务工作，以及遵循崇礼太子城的疫情管理措施，像姜鹏这样的大批工作人员已经有3个多月没回家了。从2021年十一假期开始，直至冬奥会完全结束，再完成2周的隔离观察，他们才能回家。

七年来，伴随北京冬奥会的申奥成功，崇礼的冰雪产业也逐步发展起来了，带动了滑雪、地产、酒店、餐饮等一系列行业的蓬勃发展。

不仅是王静，很多在外务工的年轻崇礼人都选择回来发展。他们成为了各大滑雪场的员工，负责雪道魔毯和缆车的运维工作、雪场的造雪工作、雪具大厅的收银员等等。

对于崇礼人来说，冰雪运动的发展为他们带来了真金白银的收益。以前全年的收入都靠春夏种地维持，现在冬天可以直接到雪场去工作，这相当于一整年都是有收入的，年收入至少翻倍。

早在2015年，这个人口数量仅仅十余万人的崇礼小镇，贫困发生率接近17%。经过多年的发展，2020年以来，张家口市建档立卡贫困劳动力实现务工就业22万余人，崇礼本地约3万群众端起“雪饭碗”。

据新华社报道，申冬奥成功以来，大量在外打工的崇礼人回乡学习成为滑雪教练，不少人旺季月收入过万。对于崇礼的年轻人而言，如今的崇礼县，到处都是雪具店、餐馆以及KTV等娱乐项目，各个行业在冰雪产业的带动下都开始快速发展。这里供年轻人发展的机会，也越来越多。

不仅是崇礼本地的年轻人开始爱上了自己的家乡，就连那些参与冬奥会帮扶工作的孩子们也看到了崇礼未来的发展。

受疫情影响，崇礼太子城的服务人员短缺。为此，张家口政府就面向当地四十几所院校征集帮扶志愿者，来自于邯郸职业技术学院的门可心正是其中一位。

为了支持冬奥会工作，门可心报名申请了帮扶工作人员申请。原本学习高速铁路客运乘务专业的她，在经过三个月的培训，第一次来到崇礼太子城，负责洲际酒店的餐饮服务工作。

在这里，门可心第一次获得了专业的餐饮服务培训，从铺桌布台布到餐巾口布折花，以及点餐等不同业务等专业培训。专业、细致培训内容，颠覆了她对于餐饮服务的偏见。门可心对时代周报记者表示，“原本觉得没什么技术含量，事实上特别需要耐心和细心才能做好。”

虽然学的是高铁乘务专业，但是经历过冬奥会的酒店餐饮服务培训后，门可心对未来的谋划心生改变。门可心对时代周报记者表示，“我们培训的老师都很厉害，冬奥会结束后，如果能留下来就更好了。”

崇礼这座小城，借助冬奥会筹办的机遇发展出了众多国际顶级的服务内容，如酒店服务、会展服务、旅游文化等。

在王静的职业规划里，冬奥会只是一个开始。在冬奥会结束后，伴随崇礼太子城小镇的国际会议会展中心、四季商街、国际度假酒店群等设施正式对外运营，将为崇礼带来源源不断的发展机会。

对于像王静这样的年轻人来说，这座昔日的塞外小城，正“脱胎换骨”成为闻名遐迩的国际化冰雪小镇。开放、多元的文化氛围，以及不输给大城市的发展机会，正是冬奥会留给崇礼年轻人的宝贵财富。