寒假一到，许多珠三角各大城市的市民都奔向连州，欣赏广东最早盛放的油菜花。连州油菜花是村民无心栽成的，菜心采摘后就长成花了，竟然成了连州这个季节特有的风景，花田总面积达10万亩，分布在12个乡镇，引来众多赏花客，拉动了乡村旅游与农村经济。
1月15日，在前往连州镇沙坊村美丽田园景区的路上，可以看到路两边有大量的油菜花田。这些花田都是采摘完菜心后就自然开出菜花来，整个大地金黄一片，犹如铺了一层金黄地毯。油菜花与小河、远山、村庄构成了一幅乡村美丽画卷。
在美丽田园景区旁边的菜田里，有一片面积上百亩的油菜花田。油菜花开得正灿烂，浓浓的花香袭衣而来，黄黄的油菜花重叠盛放在错落有致的田野里，随风舞动，花团锦簇，像是春天里的窈窕少女，淡雅清秀，一拂尘，洗去游客一身的行尘。
菜田里还有菜农在采摘菜心，他们身边全是盛放的油菜花，每天在花海与蜂蝶群中工作的他们，对于身边的油菜花海美景已经浑然不觉了。而正在辛勤劳动的他们也成了游客与摄影师眼中、镜头下的风景。
据菜农介绍，菜心差不多收完的时候，青菜就开始长出菜花。由于菜植株高，有1米多，所以开出的花特别壮观。连州菜心须根多，根系浅，植株直立，可食用部分25～30厘米，所以花株高近1米，很适合观赏与拍摄。每年菜心采摘尾声，油菜花就开始盛放，形成金色的花海。
连州菜心是当地特产，全国农产品地理标志。整个连州的菜心种植面积10万亩左右，分布在12个镇，每年的1月初，油菜花就布满田野，成为广东最早开放的油菜花。漫山遍野的油菜花争着把春报，原野染上片片金黄，一朵朵，一簇簇，一片片，在春风里昂首怒放，盈盈招手，错落有致，展示其迷人的风姿，煞是喜人。眼里一派明媚春光，那淡淡的香味便萦绕在鼻尖。
据连州地下河营销负责人员介绍，春节前是旅游中的淡季，因为孩子要考试，父母为筹备春节，所以比较忙碌，一般不出游。由于连州油菜花的壮观面积，加上腊味、菜心等美食，成为了旅游旺季，地下河每天的接待游客平均超千人，这些游客都是被油菜花所吸引，来连州开展二天游行程。
